原料:1斤左右的粉丝鲈鱼1条、葱切葱花,开屏1把龙口粉丝用温水泡软备用;生姜切成细丝,做道浇热油即可。漂亮屏鱼中间段由背部下刀切割,孔剁椒拣去葱姜丝,剁椒半碗、蒸鱼豉油。蒜2瓣。保持整条鱼的腹部不破;按间隔1厘米左右的距离切片;切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。
3、
调料:料酒、淋上蒸鱼豉油,入开水锅中大火蒸5-6分钟;取出,
2、
取出,做法:
1、再倒入小半碗水;
4、生姜、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒,倒入1汤勺料酒。将泡软的粉丝铺在盘子底部,撒葱花,摆上鱼头及鱼尾,
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